et un Soupçon de sel... par Valentine

29 décembre 2008

Minis muffins au chocolat noir et kumquats confits

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Les agrumes et le chocolat sont pour moi indissociables des fêtes de fin d’année. En voici donc, après mes florentins et mes minis tartelettes, une nouvelle déclinaison en version muffin. Peut être cette recette vous...

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Tags: Muffins sucrés, Muffin Monday, Chocolat, Kumquats

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28 décembre 2008

Pie de crème de topinambours au parmesan

Végétarienne, un peu, beaucoup… Voici un petit légume oublié mais riche en saveurs, pour une entrée légère mais festive. Profitez en, c'est la pleine saison. On l’appelle aussi "artichaut de Jérusalem". Son goût est très prononcé et si vous préférez les...

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Tags: Soupe, Topinambours

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26 décembre 2008

Rouleaux de printemps au crabe, mangue et avocats

Végétarienne plus du tout, parce qu'il y a parfois de très bons restes Les plateaux de fruits de mer de nos réveillons sont toujours très copieux. Entres les huîtres, les amandes, les bulots, les bigorneaux, les langoustines, les tourteaux et les araignées...

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Tags: Mangues, Avocat, Crabe

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23 décembre 2008

Bûche comme une Polonaise

Saveurs sucrées : douceurs de Noël A Nina qui aimait tant Noël. A Jo qui aimait tant Nina. Bûche comme une Polonaise Pour le biscuit 3 œufs 75 g (2¾ oz) de sucre en poudre 100 g (3½ oz) de farine 1 CS (1 tbsp) de poudre d’amandes Pour le sirop au rhum...

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Tags: Gros gâteau, Fruits confits, Meringue

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21 décembre 2008

Tourtière de Noël aux pommes et au foie gras

Végétarienne plus du tout C'est dans les landes que j'ai découvert la tourtière. Celle ci est " à ma façon". Dans la version traditionnelle, la pâte est étirée au poing et à la main jusqu’à devenir presque translucide et recouvrir la surface d’une table....

Posté par Valentine VSo à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Feuilles de filo, Foie gras

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19 décembre 2008

Mini tartelettes au chocolat et clémentine curd

Saveurs sucrées: douceurs de Noël Je vous ai expliqué pendant le lancement du muffin monday que je n'envisageais pas de passer un réveillon sans clémentines et chocolat. Les voici réunis dans des tartelettes version mini. Elles sont à la fois croustillantes...

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Tags: Tarte sucrée, Chocolat, Clémentines

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17 décembre 2008

Charlottines de chou et cœur de brochet

Végétarienne plus du tout. Salut Valentine, je suis à la pêche et je viens de prendre un beau brochet. Ça t’intéresse ??? C’est le très court message que Jacques mon charmant voisin (Lily son épouse est tout aussi charmante) a laissé il y a quelques semaines...

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Tags: Risotto, Brochet, Chou vert

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17 décembre 2008

Des news du MM#12

Petits jeux sur la toile Les propositions commencent à arriver. Déjà 7 beaux muffins en compétition. Si vous avez vous aussi une idée savoureuse et festive, n'hésitez pas à me l'envoyer. Et pour vous mettre dans l'ambiance et surtout l'eau à la bouche,...

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15 décembre 2008

Trio de florentins

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Chaque année, je me lance dans la réalisation de friandises pour Noël. Loin de moi l’idée de rivaliser avec les confiseurs et les chocolatiers professionnels (je continue d'ailleurs à fréquenter leurs boutiques, pour...

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Tags: Petits gâteaux, Amandes, Fruits confits, Fruits secs

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10 décembre 2008

Des news du MM#12

Petits jeux sur la toile Angélique nous propose un délicieux muffin salé, une invitation à la fête, c'est à découvrir très vite au Palais des lys .

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Tags: Muffin Monday

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