et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

14 février 2009

L.O.V.E.

Saveurs sucrées.

Sables_LOVE

L is for the way you look at me

O is for the only one I see

V is very very extra-ordinary

E is even more than anyone that you adore can Love-is all that I could give to you. Love is more than just a game for two. Two in love can make it, take my heart and please don't break it. Love was made for me and you...

Une douce St Valentin à toutes et à tous.

Sablés St Valentin

Sables_LOVE_2

Ces proportions vous permettront de préparer 12 sablés.

  • 200 g (7 oz) de farine type 65
  • 130 g de beurre demi sel pommade
  • 60 g (2 ¼ oz) de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 pincée de levure chimique
  • 100 g (3 ½ oz) de coulis de fruits rouges (pour moi des magasins de surgelés dont le nom commence par Pi et se termine par card)
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 CS (1 tbsp) de sucre glace

Dans un saladier, fouettez l’œuf, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre pommade et enfin la farine et la levure tamisées. Formez une boule, enveloppez la d’un film alimentaire et laissez la reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un verre type verre à Whisky, découpez 24 cercles de pâte. Déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Avec un emporte pièce en forme de cœur, évidez le centre de 12 cercles. Posez les cœurs formés à côté et enfournez le tout pour 10 mins. Les sablés doivent être légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson, car on peut passer très vite au noir charbon. Laissez refroidir sur une grille.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Portez le coulis de fruits rouges à ébullition. Essorez la gélatine en la pressant dans vos mains et incorporez la au coulis bouillant. Laissez le refroidir quelques minutes et badigeonnez en les sablés pleins avec un pinceau. Déposez par-dessus les sablés ronds avec le motif cœur. Saupoudrez de sucre glace et à l’aide d’une seringue (enfin, c’est ce que j’avais sous la main) remplissez le cœur avec du coulis de fruits rouge. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure le temps que la gélatine se fige.

A grignoter en amoureux le 14 février mais les autres jours aussi.

Je m’absente quelques jours, mais je vous laisse en bonne compagnie avec Nat King Cole et LA chanson qui sait toujours me mettre de bonne humeur.

Posté par Valentine VSo à 08:00 - 9 Saveurs sucrées - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

  • ils sont trop beaux !
    Bonne St Valentin et bonne journé

    Posté par KiKi, 14 février 2009 à 08:06
  • trop mimi ces biscuits!!

    Posté par laure, 14 février 2009 à 10:35
  • oh ces beaux sablés d'amour ! ils donnent bien envie de chanter ! .....

    Posté par coriandre-et-cie, 14 février 2009 à 14:01
  • Trop mimi tes sablés et bisous aux amoureux... à bientôt...

    Posté par Véro, 14 février 2009 à 15:11
  • une bien jolie recette!

    bonne fête à toi Valentine!

    ce n'est pas que le fête des amoureux aujourd'hui

    bisous à toi

    Posté par laurette82, 14 février 2009 à 17:06
  • A la Saint-Valentin, on fête les amoureux et les "Valentine" alors bonne fête à tous les deux mais surtout bonne fête à toi
    Merci de nous régaler les yeux et les papilles avec toutes ces belles recettes !

    Posté par Sylvain, 14 février 2009 à 17:36
  • comme c'est joli! le beau miroir rouge

    Posté par cannelle68540, 14 février 2009 à 18:13
  • J'adore!!!Merci àtoi.
    Et bon repos!!!
    Bisous.
    Caro

    Posté par boudloune, 14 février 2009 à 19:27
  • Une belle St valentin à vous 2 !! à très vite, bises, nathalie

    Posté par hanaé, 15 février 2009 à 00:06
  • Des mignons petits sablés et bonne St Valentin A très vite

    Posté par amelie, 15 février 2009 à 08:54
  • ohhh ils sont trop beaux tes coeurs !!!! là tu vois j'aurais po la patience de les faire ptdr mais les devorer sans probleme !!!!

    Posté par lamu, 15 février 2009 à 10:41
  • Merci pour nous avoir fait partager ces délicieux sablés et aussi pour ce déliceux moment avec Nat King Cole ! A très vite.

    Posté par Lénaïc, 15 février 2009 à 13:29
  • J'aime beaucoup tes petits coeurs et la ...chanson

    Posté par Colette MARTINIC, 15 février 2009 à 18:54
  • j'aime beaucoup ces sablés là!la dernière fois que j'en ai fait c'était à noel et tu me donnes envie d'en refaire sur le champ!!

    Posté par marie, 15 février 2009 à 22:40
  • Tes sablés sont superbes. Bravo !

    Posté par lou, 15 février 2009 à 23:28
  • CEs sablés sont absolument adorables... en toute occasion !

    Posté par Anne-Sé, 16 février 2009 à 07:52
  • tout en délicatesse... la saint valentin t'a bien inspirée...

    Posté par Mirabelle, 16 février 2009 à 08:54
  • Ils sont superbes ces sablés de l'amour!!! Magnifiques et bien très appétissants!

    Posté par palaisdeslys, 16 février 2009 à 18:58
  • oh comme ils sont tous mimi c'est petit biscuits =D

    Posté par jeannice, 16 février 2009 à 20:14
  • poésie douce aux pupilles! Profite bien de tes quelques jours de repos.

    Posté par laeti_miam, 17 février 2009 à 09:41
  • qu'ils sont mignons, bravo !

    Posté par clémence, 17 février 2009 à 19:26
  • très bon choix musical et superbes sablés !
    Que du bon ...

    Posté par lilibox, 17 février 2009 à 22:54
  • J'aime beaucoup cette chanson également! Ces petits sablés à la confiture sont un classique dont tu as trés joliment revisité la présentation (trop mignon les petits coeurs)!

    Je t'ai laisser un Tag litteraire sur mon Blog!

    A bientôt!

    Posté par Chick, 18 février 2009 à 09:06
  • Ce n'est plus la st valentin, mais cela ne m'empêchera pas réaliser tes sablés, ils doivent être délicieux!!
    A bientôt!

    Posté par cathy, 18 février 2009 à 19:59
  • Ils sont superbes, ces p'tits biscuits d'amour

    Posté par fabie, 19 février 2009 à 14:19
  • Bonsoir Valentine.... Superbes petits sablés.... avec ce rouge amour en coeur... magnifiques! C'est vrai qu'elle apporte le sourire sa chanson... un vrai bonheur de la réécouter grâce à toi... Merci. Bisous, Béran

    Posté par Béran, 19 février 2009 à 21:33
  • vraiment très mignons ces biscuits, de quoi faire fondre sa moitié!

    Posté par Géraldine, 20 février 2009 à 08:33
  • ils sont sublimes et a croquer a n'en pas douter :p merci *-*

    Posté par nana, 20 février 2009 à 12:41
  • So cute ! De parfaits biscuits pour la St Valentin ! Mon amoureux les dévorerait volontiers )

    Posté par Maybe, 20 février 2009 à 16:12
  • Ils sont tout simplement magnifiques, superbes! J'espère que tu as passé une bonne Saint-Valentin!
    bises

    Posté par plume_d_argent, 20 février 2009 à 18:18
  • hummm ils sont magnifiques et ont l'air exquis

    Posté par Laurence, 23 février 2009 à 13:10
  • adorables ces petits sablés aux fruits rouges!

    Posté par Aurelia, 24 février 2009 à 13:06
  • Trop mignons ces petits puits d'amour en forme de coeur...

    Posté par Valala, 23 mars 2009 à 22:14

Poster un commentaire