11 juin 2009
Les fèves
Direct live from mon jardin...
Je ne connaissais pas ce légume de printemps avant de migrer vers Angoulême. Et je dois admettre que cela a été une bien délicieuse découverte. Mais plus qu'un merveilleux légume, je dirais que la fève est quasi culturelle en Charente, elle pourrait même être l'emblème de ce département tant ses habitants en sont friands. C'est vraiment le "must have" dans ton jardin, sinon, t'es pas un vrai charentais. Pourtant, je trouve mes nouveaux voisins légèrement mono maniaques dans leur façon de les déguster. Ils les aiment toutes petites, crues et à la croque avec une bonne tartine de pain beurré. Inutile de leur parler d'une autre recette, de les cuire ou de les accommoder, ils vous regardent avec un air suspicieux, presque dégoûté et vous êtes à tout jamais catalogué "étranger". Cela tient presque du sacrilège.
Vous pouvez les semer en début d'hiver ou en Février. Elles seront alors plus sensibles aux "poux" les pucerons noirs, mais inutile de sauter sur votre pulvérisateur, il suffit de couper les têtes tendres des plantes où ils se regroupent pour retarder leur progression et les empêcher de coloniser les fleurs et plus tard les fèves.
Quand les plantes atteignent 50 cm de haut, il est alors temps de les protéger du vent en plantant un pieu à chaque extrémité du rang et en tendant une ficelle entre les deux de part et d'autre. Vous les récolterez entre Mai et Juin, petites févettes ou jolie fève charnue, elles offrent un large éventail de goût, très vert ou légèrement sucré. Je les adore.
Commentaires
merci pour les conseils de plantation
Quelle chance tu as ! Elles sont magnifiques !
Pour cette année c'est trop tard mais l'an prochain je testerais.
A bientôt
Elodie
Merci pour ce petit briefing sur les fèves, j'adore ça ;)
Je suis peut-être un peu charentaise!!! car j'avoue que les fèves je les aime à la croque au sel avec une tranche fine de saucisson sec mais je les aime si petite que je n'en trouve que très rarement.
A+ Valentine
Ravie que tu nous fasses découvrir ce légume, je ne l'utilise jamais, car je ne sais pas trop m'en servir. Et j'ai aussi eu de mauvaises expériences. Il y en a en ce moment au marché, je vais donc refaire connaissance et enfin connaître ce goût "légèrement sucré" dont tu nous parles.
Toujours pas de gousse à l'horizon chez moi :(
trop trop beau !
tes photos...comme d'hab...des fêves...trop de la chance...moi les lapins m'ont tout mangé ! snif !
oh c'est vrai tu ne connaissais pas??!! on en mange toute l'année ici! beaucoup l'aiment en salade, ou cru avec du sel ils en prennent à l'apéro, chez moi tu en trouveras avec du couscous et de 'lhuile d'olive accompagné de "elben" du lait fermenté c'est délicieux!
hum des fèves j'ai goûté ça pour la première fois l'année dernière et j'avais bien aimé faudrait que je renouvelle l'expérience
J'adore les fèves !
Han! des fèves revenues au beurre! J'adore ça!! Les légumes de ton jardin sont vraiment magnifiques!
quelles belles photos, je n'aime pas les fèves mais j'apprécie tout de même.
bonne soirée
coucou Valentine ! je guette une nouvelle recette :) tu es en vacances ? vivement ton retour
bisoux !!!
Beau blog appétissant aux magnifiques photos
Bonne journée
J'adore !
J'adore ton site !! Il donne l'impression d'être à la campagne !! Un grand bol d'air frais et de nature bienfaisante ! Les photos sont juste splendides... bravo !
Une petit coucou Valentine ;)
C quand que tu reviens tes recettes et tes photos me manquent.
PLEINS DE BELLES CHOSES en tout cas
AMELIE
Bonjour Valentine,
Je constate que ton blog est toujours entre parenthèses. C'est également mon cas pour l'instant :-(
Je ne désespère pas de voir quand même quelques recettes d''automne apparaître !
En tout cas, j'espère que tout va bien pour toi.
A bientôt
Sylvain
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