et un Soupçon de sel... par Valentine

18 novembre 2009

Paupiettes de poulet à la ricotta en robe de Prosciutto, purée de courgettes et pommes de terre au Parmesan

Végétarienne plus du tout Une recette toute simple, mais pleine de saveurs . Toute simple mais épatante. Paupiettes de poulet à la ricotta en robe de Prosciutto, purée de courgettes et pommes de terre au Parmesan Ces proportions permettent de préparer...

Posté par Valentine VSo à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Pot au feu

Végétarienne plus du tout "Sortez le pot au feu du placard" . C'est en quelques mots l'appel lancé par Cathy et Requia . Un appel auquel je ne résiste pas, puisque chez nous, le pot au feu est une histoire de famille. Ce plat convivial et intemporel est...

Posté par Valentine VSo à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Légumes d'hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2009

Moules au Pineau

Végétarienne plus du tout Aujourd'hui, plus qu'une recette, plutôt une idée pour assaisonner vos moules. Une association découverte depuis que nous avons migré vers la Charente. Au pineau blanc, je préfère le pineau rouge plus corsé, mais tout aussi sucré....

Posté par Valentine VSo à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, Pineau des Charentes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2009

Jardinière de légumes

Végétarienne plus du tout. Et comme un bonheur n'arrive jamais seul, le jour où nous avons cueilli nos premiers petits pois, nous avions aussi quelques fèves, de jeunes oignons rouges, des petits navets nouveaux et nous avons sacrifié 2 pieds de pommes...

Posté par Valentine VSo à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2009

Charlotte au chou

Végétarienne plus du tout... Échange jolie laitue bien pommée contre chou vert à maturité. Il s'en passe des trafics entre jardiniers. Chez certains, les cerises sont rouges à croquer (merci Jacques et Lily ), chez les autres, les fèves sont bientôt bonnes...

Posté par Valentine VSo à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Chou vert, Parmesan, Chair à saucisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2009

Salade de Cocos, Parme et Pesto

Végétarienne plus du tout. Après une visite chez Sophie , j'ai eu comme des envies d'Italie, de Pesto, de jambon de Parme, d'haricots Borlotti ... Mais impossible de mettre la main sur ces délicieux haricots lombards aux marbrures rouges. Pas de panique,...

Posté par Valentine VSo à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2009

Flans de truite à l'oseille

Végétarienne plus du tout. Ce week end avait lieu l'ouverture de la pêche à la truite dans notre département. Nous habitons juste à côté d'une petite rivière, et année après année je m'étonne de voir chaque mètre carré de berge accessible pris d'assaut...

Posté par Valentine VSo à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Oseille, Truite

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2009

Galettes de poulet aux poivrons et Chorizo

Végétarienne plus du tout. Du soleil dans ces galettes de poulet. Servies avec une sauce tomate, une petite salade et les Potatoes de Laetitia , voici un petit plat sans chichi, façon finger food, qui plaira à toute la famille. Galettes de poulet aux...

Posté par Valentine VSo à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piment d'Espelette, Poulet, Poivrons, Chorizo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

Rouleaux de printemps au crabe, mangue et avocats

Végétarienne plus du tout, parce qu'il y a parfois de très bons restes Les plateaux de fruits de mer de nos réveillons sont toujours très copieux. Entres les huîtres, les amandes, les bulots, les bigorneaux, les langoustines, les tourteaux et les araignées...

Posté par Valentine VSo à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mangues, Avocat, Crabe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2008

Tourtière de Noël aux pommes et au foie gras

Végétarienne plus du tout C'est dans les landes que j'ai découvert la tourtière. Celle ci est " à ma façon". Dans la version traditionnelle, la pâte est étirée au poing et à la main jusqu’à devenir presque translucide et recouvrir la surface d’une table....

Posté par Valentine VSo à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Feuilles de filo, Foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote