et un Soupçon de sel... par Valentine

4 janvier 2009

Brioche des rois aux pommes et noix

Saveurs sucrées Chez nous, ni frangipane, ni pâte feuilletée, c'est autour d'une brioche que nous avons "tiré les rois" ce matin au petit déjeuner. Comme nous n'étions que tous les deux, la fève n'est pas encore sortie mais, je ne désespère pas de pouvoir,...

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Tags: Pommes, Noix, Brioche

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29 décembre 2008

Minis muffins au chocolat noir et kumquats confits

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Les agrumes et le chocolat sont pour moi indissociables des fêtes de fin d’année. En voici donc, après mes florentins et mes minis tartelettes, une nouvelle déclinaison en version muffin. Peut être cette recette vous...

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Tags: Muffins sucrés, Muffin Monday, Chocolat, Kumquats

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23 décembre 2008

Bûche comme une Polonaise

Saveurs sucrées : douceurs de Noël A Nina qui aimait tant Noël. A Jo qui aimait tant Nina. Bûche comme une Polonaise Pour le biscuit 3 œufs 75 g (2¾ oz) de sucre en poudre 100 g (3½ oz) de farine 1 CS (1 tbsp) de poudre d’amandes Pour le sirop au rhum...

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Tags: Gros gâteau, Fruits confits, Meringue

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19 décembre 2008

Mini tartelettes au chocolat et clémentine curd

Saveurs sucrées: douceurs de Noël Je vous ai expliqué pendant le lancement du muffin monday que je n'envisageais pas de passer un réveillon sans clémentines et chocolat. Les voici réunis dans des tartelettes version mini. Elles sont à la fois croustillantes...

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Tags: Tarte sucrée, Chocolat, Clémentines

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15 décembre 2008

Trio de florentins

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Chaque année, je me lance dans la réalisation de friandises pour Noël. Loin de moi l’idée de rivaliser avec les confiseurs et les chocolatiers professionnels (je continue d'ailleurs à fréquenter leurs boutiques, pour...

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Tags: Petits gâteaux, Amandes, Fruits confits, Fruits secs

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6 décembre 2008

Riz au lait vanillé et compote de mirabelles au miel

Saveur sucrée Les desserts que je préfère sont souvent les plus simples. Et c’est fou ce que la simplicité peut prendre de cachet quand elle est moulée dans un cercle à pâtisserie. Il n’a pas fière allure mon riz au lait surmonté de sa compote de mirabelles...

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Tags: Vanille, Riz, Mirabelles

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23 novembre 2008

Fines tartelettes Pomme Mangue et ma petite fierté du week-end

Saveur sucrée Une recette toute simple et légère pour ce dimanche. Fine tartelettes Pommes mangues Ces proportions conviennent pour 4 personnes. Pour la pâte croustillante (la même que celle utilisée pour mes feuilletés au pesto ) 100 g (3 ½ oz) de farine...

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Tags: Pommes, Tarte sucrée, Mangues

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15 novembre 2008

Madeleines marbrées framboises citron

Saveurs sucrées J’aime bien préparer ma pâte à madeleine la veille. Bon je sais, pas très spontanées mes madeleines??? N’empêche que je les trouve beaucoup plus moelleuses quand la pâte a séjourné une nuit au réfrigérateur. Et si ces madeleines étaient...

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Tags: Framboise, Madeleines, Petits gâteaux, citron

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9 novembre 2008

Petits palets à ma façon

Des petits gâteaux pas secs du tout Saveurs sucrées Avant de déménager en Charente, je travaillais dans les Yvelines, et le CE de mon entreprise était particulièrement dynamique. A l'heure de la pause déjeuner, les "expos" étaient quasi quotidiennes....

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30 octobre 2008

Crumble aux pommes et aux myrtilles

Saveurs sucrées Il fait un temps détestable aujourd'hui à Angoulême. Le soleil de la semaine dernière a fait place au vent, à la pluie et au froid. J'ai juste envie de m'installer confortablement devant la cheminée avec un bon bouquin. Envie d''une bonne...

Posté par Valentine VSo à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Crumble, Myrtilles

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