et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

07 décembre 2009

Un réveillon 100% maison

En décembre, n'en déplaise à Mme Christine Lagarde, je vais être une salle gosse... Vous arrive t'il de tomber de votre chaise quand vous écoutez les infos le matin au petit déjeuner? Cela m'est arrivé il y a quelques semaines. Un sujet m'avait déjà un peu énervée. A deux mois de Noël, un consultant en marketing expliquait quels cadeaux et mets seraient tendance en cette fin d'année.  Un peu tôt à mon avis, il faudrait penser à Noël dès la Toussaint passée. Mais alors que je commençais à pester, la voix du consultant a cédé... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Dernières tomates farcies de la saison

Végétarienne plus du tout... Me croirez vous si je vous disais que Maurice notre voisin a encore des tomates dans son jardin.  Non, non, non, nous n'habitons pas à Marakech, mais Maurice, se joue des saisons grâce à ses serres. Ajoutez à cela un automne très doux et voilà le travail. Alors, elles n'ont bien sûr pas la saveur des tomates de plein été, mais elles sont parfaites pour une dernière fournée de tomates farcies, en plein décembre, elle est pas belle la vie??? Tomates farcies Pour 4 personnes, il vous... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Chips de légumes Tyrell's

Dans mon Hyper… J’inaugure aujourd’hui une nouvelle rubrique. J’imagine que lorsque vous faites vos courses, votre œil est, comme le mien, attiré par des produits un peu atypiques. J’essaierai de temps en temps de vous faire partager mes impressions sur ces aliments un peu spéciaux, nouveaux ou exotiques. Le produit Je commence aujourd’hui par des chips de légumes. Cela fait très longtemps que je les croise dans le rayon apéro de mon hypermarché et la semaine dernière, elles ont enfin atterri dans mon caddy. Le soir... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Tarte aubergines mozza

Végétarienne, un peu, beaucoup... Il flottait un air de printemps samedi sur la Charente. Et dès que les températures flirtent avec les 20°C, j'ai  envie de renouer avec la cuisine du sud. Cette tarte végétarienne à presque tout de la pizza, sauf la pâte. Tarte aubergine mozza Ces proportions permettent de préparer une tarte de 25 cm, un plat complet pour 4 personnes. Il suffit juste de l'accompagner d'une salade verte croquante et d'un fruit frais pour composer un repas équilibré. Pour la pâte à tarte (basée... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Moelleux aux griottes et sirop d'orgeat

Saveurs sucrées J'avais préparé ces délicieux moelleux au début de l'été avec de petites cerises noires offertes par mes voisins Jacques et Lily. Et je n'ai pas résisté le week end dernier à renouveler l'expérience, mais bien sûr, plus de cerises noires, je me suis donc rabattue sur des griottes surgelées qui tiennent vraiment toutes leurs promesses. Une gourmandise à déguster du petit déjeuner au goûter. Moelleux aux griottes et sirop d'orgeat. Ces proportions permettent de préparer 4 moelleux individuels. 110g de... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Paupiettes de poulet à la ricotta en robe de Prosciutto, purée de courgettes et pommes de terre au Parmesan

Végétarienne plus du tout Une recette toute simple, mais pleine de saveurs . Toute simple mais épatante. Paupiettes de poulet à la ricotta en robe de Prosciutto, purée de courgettes et pommes de terre au Parmesan Ces proportions permettent de préparer un plat complet pour 4 personnes. Pour la purée de pommes de terre et courgettes au Parmesan 650 g de pommes de terre 650 g de courgettes 2 cuillères à soupe de Ricotta 2 cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpé ½ cuillère à café de sel aux... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Apéro gourmand au pays de d'aucy

Sandwichs, tapas, etc... Je poursuis avec vous ma découverte des produits d'aucy. Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours quelques scrupules à ouvrir un paquet de chips ou de gâteaux quand quelqu'un se présente à l'improviste à la maison pour prendre l'apéro. J'ai souvent des petits cakes salés (maison, je précise) au congélateur prêts à passer au four micro ondes au premier coup de sonnette, mais je suis aussi parfois un peu prise de court. Il faut alors très vite mettre en route la machine à recettes  et sortir des... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Une bannière retrouvée

Petits jeux sur la toile. Il semblerait que tout soit rentré dans l'ordre. Benjamin, l'organisateur du concours m'a envoyé une nouvelle bannière et vous pouvez de nouveau voter pour ma recette. Je vous redirige donc vers ma "Croustade aux épinards acidulés et oeufs brouillés au piment d'Espelette". Je compte sur vos votes pour rattraper mon retard du week end. Et n'oubliez pas de me laisser un petit commentaire, un déjeuner pour 2 à l'Arpège d'Alain Passard est en jeu. Très bonne journée à tous. Valentine
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07 novembre 2009

Arggggggggggggg!!!!!

Je suis vraiment désolée, mais la bannière que l'on m'a fournie pour le concours ne fonctionne pas. Vous ne pouvez donc pas voter pour ma recette pour l'instant. J'espère que la situation va se débloquer lundi dans la matinée et que vous pourrez alors m'aider à combler mon retard. Les votes sont ouverts jusqu'au 27 novembre et vous pouvez voter une fois pour l'une des 9 recettes. Je vous donne des nouvelles dès que possible. Très bonne fin de week end Valentine
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06 novembre 2009

Croustades aux épinards acidulés et oeufs brouillés au piment d'Espelette

Petits jeux sur la toile... Vous le savez, j'aime les légumes. Alors, bien sûr, je préfère les légumes frais et principalement ceux qui sortent tout droit de notre potager, mais je n'hésite pas à utiliser des produits bruts surgelés ou en conserves. Sinon, comment ferais je pour passer l'hiver sans pulpe de tomate, je ne sais pas me passer de ce merveilleux légume, non vraiment, je n'ose pas l'imaginer. C'est donc avec une pointe de curiosité, mais d'intérêt aussi, que j'ai accepté de participer à un concours initié par la... [Lire la suite]
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