et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

28 octobre 2009

Tartelettes amandines aux framboises et myrtilles

Saveurs sucrées L'été tarde à tirer sa révérence et j'ai quelques difficultés à cuisiner de saison. Quand je sens le soleil encore chaud sur ma peau, j'ai des envies de fruits légers et printaniers. Et ils sont là, à portée de main dans mon congélateur alors pourquoi me priver de ce petit plaisir savoureux et coloré... Tartelettes amandines aux framboises et myrtilles Ces proportions permettent de préparer 6 tartelettes. Pour la pâte à tarte (peut être remplacée par une pâte feuilletée du commerce) 2 petits suisses... [Lire la suite]
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04 février 2009

Millet aux amandes et petits légumes

Végétarienne, un peu, beaucoup… Je fréquentais les épiceries Bio essentiellement pour acheter la farine que j’utilise pour faire mon pain. Mais au fil de mes visites, ma liste de courses s’est étendue au riz, à la semoule, pour faire bref, aux céréales. J’en découvre une nouvelle tous les mois. Une bonne façon de diversifier nos repas et de faire le plein de bons nutriments, car les céréales, ce ne sont pas uniquement des féculents, mais aussi des protéines végétales, des sels minéraux et des vitamines. Dit comme ça, cela ne... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Mes premiers macarons

Saveur sucrée A mon tour, je me suis laissée gagner par la vague macaronesque. Difficile d'y résister, puisqu'au fil de mes balades virtuelles de blogs en blogs, je découvre vos réalisations toutes plus alléchantes les unes que les autres. C'est pour la simplicité de sa méthode (ni blancs d'oeufs vieillis, ni meringue italienne) que j'ai tenté la recette de Sylvain. Un premier essai imparfait (pas aussi jolis que ceux de Sylvain, mes macarons) mais délicieux. Macarons au chocolat Ces proportions (un copier... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Trio de florentins

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Chaque année, je me lance dans la réalisation de friandises pour Noël. Loin de moi l’idée de rivaliser avec les confiseurs et les chocolatiers professionnels (je continue d'ailleurs à fréquenter leurs boutiques, pour moi Duceaux à Angoulême), mais certaines douceurs sont vraiment à la portée de tous. Aujourd’hui, je m’attaque aux florentins, mon péché mignon. Je suis partie de la recette de base de Mercotte que j’ai un peu adaptée. Lors de mes premiers essais, la pâte trop fluide s’était... [Lire la suite]
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