et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

03 mars 2010

Sandwiches chococo

Saveurs sucrées J’ai toujours aimé la noix de coco. Peut être parce qu’à la maison ce fruit exotique avait un petit caractère exceptionnel. Peut être aussi parce qu’il fallait être patient pour pouvoir déguster la pulpe blanche. Il fallait d’abord percer des trous pour recueillir l’eau parfumée et casser la coque brune. Trop fort mon Papa !! (Bon maintenant, je sais qu’il avait un bon étau dans son atelier). Aujourd’hui, j’utilise de la noix de coco râpée, beaucoup plus simple à mettre en œuvre. Ni tout à fait des... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Cookies au chocolat

Saveurs sucrées Rien de bien original aujourd'hui, il faut dire que je ne fais pas de prouesses en cuisine en ce moment. Quand les journées commencent à être plus chaudes et ensoleillées, le potager monopolise tout notre temps libre. Plantations, arrosages, protections des fraisiers (nous sommes très égoïstes et ne voulons pas partager avec les souris qui savent très bien que les fraises sont délicieuses dès qu'elles commencent à rougir), désherbages, nous y passons entre deux et trois heures chaque jours. Alors, exit le rouge... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Mes premiers macarons

Saveur sucrée A mon tour, je me suis laissée gagner par la vague macaronesque. Difficile d'y résister, puisqu'au fil de mes balades virtuelles de blogs en blogs, je découvre vos réalisations toutes plus alléchantes les unes que les autres. C'est pour la simplicité de sa méthode (ni blancs d'oeufs vieillis, ni meringue italienne) que j'ai tenté la recette de Sylvain. Un premier essai imparfait (pas aussi jolis que ceux de Sylvain, mes macarons) mais délicieux. Macarons au chocolat Ces proportions (un copier... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Minis muffins au chocolat noir et kumquats confits

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Les agrumes et le chocolat sont pour moi indissociables des fêtes de fin d’année. En voici donc, après mes florentins et mes minis tartelettes, une nouvelle déclinaison en version muffin. Peut être cette recette vous donnera elle envie de participer au 12 ème Muffin Monday, vous avez encore 2 semaines pour y penser. Et pour vous régaler les yeux et les papilles, vous pouvez faire un tour sur les blogs de Claire, Julia et Angélique, les autres membres du jury, elles ont posté la semaine... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Mini tartelettes au chocolat et clémentine curd

Saveurs sucrées: douceurs de Noël Je vous ai expliqué pendant le lancement du muffin monday que je n'envisageais pas de passer un réveillon sans clémentines et chocolat. Les voici réunis dans des tartelettes version mini. Elles sont à la fois croustillantes et fondantes, douces et acidulées, un petit bonheur. Mini tartelettes au chocolat et clémentine curd Ces proportions vous permettront de réaliser 30 mini tartelettes (pour moi, une plaque silicone Flexipan) Pour la pâte sablée au cacao 150 g (5½ oz) de... [Lire la suite]
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