et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

27 février 2009

Croquants aux pignons de pin et confiture de figue

Petits jeux sur la toile J'adore ces biscuits qui croquent sous la dent et fondent sur la langue. Ils se préparent traditionnellement avec des amandes entières émondées, mais il est parfois bon de bousculer les traditions. Je les parfume aujourd'hui avec quelques pignons de pin et ma confiture de figue, et j'en profite pour participer au premier click gourmand, concours qu'organise Carole sur TOPMIAM. Si vous aimez les belles photos culinaires c'est là qu'il faut aller, blogueurs et blogueuses contribuent à ce site, un régal... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Une petite salade en passant

Végétarienne un peu beaucoup... La petite salade en passant, c'est celle que je me prépare le soir lorsque je dîne seule. En passant devant le frigo, la coupe à fruits. Alors, ce n'est pas vraiment une recette, plutôt un joyeux mélange de toutes les jolies choses qui se trouvent dans ma cuisine. Ce soir au programme... 1 petite salade feuille de chêne rouge du jardin (ou ½ salade du commerce) 2 petites figues pour la douceur du fromage de brebis bien affiné pour la gourmandise quelques cerneaux de noix pour le... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

Les confitures

Quand on sait en faire une on sait toutes les faire BA BAsique Vous l'avez compris, mon week end s'est déroulé sous le signe de la figue. Certaines étaient très mûres, il était donc urgent de les transformer en confitures. Grosso modo, le principe est le suivant. Dans la confiture, l'eau présente dans les fruits est utilisée pour solubiliser le sucre. Elle n'est donc plus disponible pour les microorganismes qui ne peuvent plus se développer. Car sans eau, pas de vie. La cuisson permet au sucre de mieux se dissoudre et à... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Gâteau renversé pommes figues

Le fameux gâteau d'Henriette Saveurs sucrées Ce matin, c'était Noël. Parfait (ce devait être un très joli bébé), notre voisin, est arrivé à la maison un panier sous chaque bras. Le premier contenait des pommes, le second des figues. Productions de son jardin bien sûr, qu'il s'était empressé de ramasser avant le mauvais temps annoncé pour cette fin de semaine. En repartant, Parfait m'a demandé ce que je comptais faire de tout cela. J'ai tout de suite pensé au gâteau renversé de ma grand mère. Chez Henriette et... [Lire la suite]
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