et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

17 mars 2009

Flans de truite à l'oseille

Végétarienne plus du tout. Ce week end avait lieu l'ouverture de la pêche à la truite dans notre département. Nous habitons juste à côté d'une petite rivière, et année après année je m'étonne de voir chaque mètre carré de berge accessible pris d'assaut par les pêcheurs impatients d'en découdre avec le précieux poisson. Comme si après un long, trop long hiver, ils avaient des fourmis dans les cannes. Nous ne pêchons pas, mais notre voisin, Jacques, fait bien mieux que juste "tremper du fil", souvenez vous du très... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Oeufs brouillés à la ciboulette et aux oeufs de saumon

Sandwichs, tapas, etc... Pour un apéro un peu chic, ces petites verrines sont vraiment très rapides à préparer. J'adore l'association de ces oeufs crémeux et de la ciboulette. Les oeufs de saumon apportent une note iodée et salée qui relève le tout. Vous pouvez doubler les quantités pour une entrée ou un plat léger du soir pour 4. Oeufs brouillés à la ciboulette et aux oeufs de saumon Ces proportions vous permettront de préparer 6 verrines ou de garnir 18 tartelettes. 4 oeufs 2 CS (2 tbsp) de crème fraîche... [Lire la suite]
Posté par Valentine VSo à 18:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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