et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

03 mars 2010

Sandwiches chococo

Saveurs sucrées J’ai toujours aimé la noix de coco. Peut être parce qu’à la maison ce fruit exotique avait un petit caractère exceptionnel. Peut être aussi parce qu’il fallait être patient pour pouvoir déguster la pulpe blanche. Il fallait d’abord percer des trous pour recueillir l’eau parfumée et casser la coque brune. Trop fort mon Papa !! (Bon maintenant, je sais qu’il avait un bon étau dans son atelier). Aujourd’hui, j’utilise de la noix de coco râpée, beaucoup plus simple à mettre en œuvre. Ni tout à fait des... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Cookies au chocolat

Saveurs sucrées Rien de bien original aujourd'hui, il faut dire que je ne fais pas de prouesses en cuisine en ce moment. Quand les journées commencent à être plus chaudes et ensoleillées, le potager monopolise tout notre temps libre. Plantations, arrosages, protections des fraisiers (nous sommes très égoïstes et ne voulons pas partager avec les souris qui savent très bien que les fraises sont délicieuses dès qu'elles commencent à rougir), désherbages, nous y passons entre deux et trois heures chaque jours. Alors, exit le rouge... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Gougères aux saveurs basques

Sandwichs, tapas, etc... S'allonger sous le cerisier... S'enivrer du parfum de ses fleurs... Avoir du bleu plein les yeux... S'amuser du doux guili de la brise dans le cou... Se dire que l'on a bien fait de mettre une bouteille de vin blanc au frais, que ce premier apéro de la saison sur la terrasse va être magique. Gougères aux saveurs basques Ces proportions vous permettront de préparer une cinquantaine de gougères. 15 cl (¼ pint) de lait 10 cl (3½ fl oz) d’eau 110 g (4 oz) de beurre 150 g (5½... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Biscuits moelleux aux abricots et flocons

Saveurs sucrées. Dimanche après midi, une envie de petits gâteaux mais plus d'oeufs à la maison... Que faire??? 2 km à vélo pour trouver une épicerie ouverte?? Nannnnnnnn pas le courage. la tournée des copines??? Non plus , de thé en discussion, ils ne sont pas prêt d'être cuits mes petits gâteaux. des petits gâteaux sans oeufs??? Et bien la voilà la solution :))) Biscuits moelleux aux abricots secs et flocons de céréales Sans oeufs!!!!! Ces proportions vous permettront de préparer une trentaine de... [Lire la suite]
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27 février 2009

Croquants aux pignons de pin et confiture de figue

Petits jeux sur la toile J'adore ces biscuits qui croquent sous la dent et fondent sur la langue. Ils se préparent traditionnellement avec des amandes entières émondées, mais il est parfois bon de bousculer les traditions. Je les parfume aujourd'hui avec quelques pignons de pin et ma confiture de figue, et j'en profite pour participer au premier click gourmand, concours qu'organise Carole sur TOPMIAM. Si vous aimez les belles photos culinaires c'est là qu'il faut aller, blogueurs et blogueuses contribuent à ce site, un régal... [Lire la suite]
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14 février 2009

L.O.V.E.

Saveurs sucrées. L is for the way you look at me O is for the only one I see V is very very extra-ordinary E is even more than anyone that you adore can Love-is all that I could give to you. Love is more than just a game for two. Two in love can make it, take my heart and please don't break it. Love was made for me and you... Une douce St Valentin à toutes et à tous. Sablés St Valentin Ces proportions vous permettront de préparer 12 sablés. 200 g (7 oz) de farine type 65 130 g de beurre... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Trio de florentins

Saveurs sucrées : douceurs de Noël Chaque année, je me lance dans la réalisation de friandises pour Noël. Loin de moi l’idée de rivaliser avec les confiseurs et les chocolatiers professionnels (je continue d'ailleurs à fréquenter leurs boutiques, pour moi Duceaux à Angoulême), mais certaines douceurs sont vraiment à la portée de tous. Aujourd’hui, je m’attaque aux florentins, mon péché mignon. Je suis partie de la recette de base de Mercotte que j’ai un peu adaptée. Lors de mes premiers essais, la pâte trop fluide s’était... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Madeleines marbrées framboises citron

Saveurs sucrées J’aime bien préparer ma pâte à madeleine la veille. Bon je sais, pas très spontanées mes madeleines??? N’empêche que je les trouve beaucoup plus moelleuses quand la pâte a séjourné une nuit au réfrigérateur. Et si ces madeleines étaient délicieuses, j’ai quand même un petit regret concernant cette recette, j’aurais préféré un résultat un peu plus girly, le rose n’est pas très flashy, mais sans colorants alimentaires, que faire ?? Peut être ajouter un peu de jus de betterave, il faudrait que j’essaie pour... [Lire la suite]
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