et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

06 avril 2009

Gougères aux saveurs basques

Sandwichs, tapas, etc... S'allonger sous le cerisier... S'enivrer du parfum de ses fleurs... Avoir du bleu plein les yeux... S'amuser du doux guili de la brise dans le cou... Se dire que l'on a bien fait de mettre une bouteille de vin blanc au frais, que ce premier apéro de la saison sur la terrasse va être magique. Gougères aux saveurs basques Ces proportions vous permettront de préparer une cinquantaine de gougères. 15 cl (¼ pint) de lait 10 cl (3½ fl oz) d’eau 110 g (4 oz) de beurre 150 g (5½... [Lire la suite]
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06 février 2009

Galettes de poulet aux poivrons et Chorizo

Végétarienne plus du tout. Du soleil dans ces galettes de poulet. Servies avec une sauce tomate, une petite salade et les Potatoes de Laetitia, voici un petit plat sans chichi, façon finger food, qui plaira à toute la famille. Galettes de poulet aux poivrons et Chorizo Ces proportions vous permettront de préparer 12 galettes pour 4 grandes personnes ou 6 petites. 300 g (10½ oz) de blancs de poulet 50 g (1¾ oz) de chorizo en fines tranches 1 oeuf 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1 bel... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Agneau et Cocos de Paimpol comme un parmentier

Petits jeux sur la toile. J'ai découvert ce concours en me baladant sur les sites de Mamina et Anaïk. Il propose d'utiliser les nouvelles découpes d'agneau et de préparer un plat en 30 minutes maxi. Si vous souhaitez vous aussi participer à ce concours, vous pouvez déposer votre recette sur le site Agneau Presto avant le 15 décembre 2008. A gagner : une parution de la meilleure recette dans Elle à Table et 4 abonnements au célèbre magazine (oh oui, ça, j'aimerais bien!!). Parmentier d'agneau et cocos de Paimpol ... [Lire la suite]
15 octobre 2008

Boulettes de poulet à la sauge

Végétarienne, plus du tout... Boulette. .. Pas très sexy ce mot. Billes, oui, j'aurais pu les appeler des billes. Mais étant donné leur rondeur approximative... En anglais, ça sonne déjà mieux. Meat boal, c'est plus percutant, mais pas plus glamour. Et pourtant... Jeudi soir, il est vingt heures. J'enfile une jolie robe, un dernier coup d'oeil dans le miroir et direction la gare. Long baiser sur le quai. De retour à la maison il me raconte la vie ailleurs, les subtilités mécaniques du dernier moyen de production qu'il... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Rillettes de maquereaux et blinis de sarrasin

Comme un retour aux sources Végétarienne, plus du tout On pêche du poisson sur toutes les côtes françaises. Mais très bêtement, lorsque je pense poisson, je pense Bretagne. Celle où il ne fait jamais ni trop chaud, ni trop froid.  La Bretagne des lumières douces et des côtes sauvages. Celle qui m'a vu grandir. Celle qui me manque depuis que j'ai quitté le nid familial. Et oui, après la région parisienne et la Normandie, c'est en Charente que mes valises se sont posées. Mais en  Charente Maritime, on doit bien aussi... [Lire la suite]
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