pommes - et un Soupçon de sel... par Valentine

10 mars 2009

Crumble pomme banane coco

Saveur sucrée. J'ai longtemps dit que je n'aimais pas les bananes cuites. Un mauvais souvenir d'enfance je présume. Et plus que la saveur, je pense que c'est la texture un peu molle et collante que je n'appréciais pas. Mais ça c'était avant. Avant que...

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Tags: Pommes, Crumble, Bananes, Noix de coco

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2 février 2009

C'est la Chandeleur

Saveurs sucrées Lorsque j’étais petite et que ma maman nous faisait la surprise de préparer des crêpes, ma première réaction quand j'entrais dans la cuisine, c’était : Ouaiiiiiiiiiiis, des crêêêêêpes !!!!!!! Aujourd’hui, quand j’en prépare à mon tour,...

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Tags: Caramel, Pommes, Crêpes

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4 janvier 2009

Brioche des rois aux pommes et noix

Saveurs sucrées Chez nous, ni frangipane, ni pâte feuilletée, c'est autour d'une brioche que nous avons "tiré les rois" ce matin au petit déjeuner. Comme nous n'étions que tous les deux, la fève n'est pas encore sortie mais, je ne désespère pas de pouvoir,...

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Tags: Pommes, Noix, Brioche

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21 décembre 2008

Tourtière de Noël aux pommes et au foie gras

Végétarienne plus du tout C'est dans les landes que j'ai découvert la tourtière. Celle ci est " à ma façon". Dans la version traditionnelle, la pâte est étirée au poing et à la main jusqu’à devenir presque translucide et recouvrir la surface d’une table....

Posté par Valentine VSo à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Feuilles de filo, Foie gras

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10 décembre 2008

Crumble de boudin noir aux deux pommes

Végétarienne plus du tout Le boudin noir, c'est pour moi un grand plongeon dans l'enfance. Je ne sais pas si vous avez connu ça, mais lorsque j'étais petite, mes parents mes oncles et tantes, se regroupaient pour acheter un veau ou un cochon. Nous connaissions...

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Tags: Pommes, Pommes de terre, Boudin noir, Crumble salé

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30 novembre 2008

Petite salade rose et verte

Végétarienne plus du tout Il y a toujours tant de choses à faire le week-end, que curieusement, je prends beaucoup moins de temps pour cuisiner. Cette petite entrée est super rapide à préparer et elle apporte beaucoup de gaieté sur ma table de dimanche...

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Tags: Pommes, Avocat, Crevettes

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24 novembre 2008

Pommes lardées au Reblochon

Végétarienne plus du tout Oui, j'aime les pommes. Voilà, c'est dit. J'en mange tous les jours à la croque et j'adore les cuisiner. Je les râpe, je les tranche, je les poêle, je les fais compoter, je les rôtis et surtout je les marie. Une harmonie gourmande...

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Tags: Pommes, Poitrine fumée, Reblochon

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23 novembre 2008

Fines tartelettes Pomme Mangue et ma petite fierté du week-end

Saveur sucrée Une recette toute simple et légère pour ce dimanche. Fine tartelettes Pommes mangues Ces proportions conviennent pour 4 personnes. Pour la pâte croustillante (la même que celle utilisée pour mes feuilletés au pesto ) 100 g (3 ½ oz) de farine...

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Tags: Pommes, Tarte sucrée, Mangues

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3 novembre 2008

Porc roulé aux pommes et pruneaux acidulés

Végétarienne plus du tout On a beau avoir de l'imagination, face à un rôti de porc, on reste parfois bloqué. Fini la routine. Que diriez vous d'une jolie pièce de viande achetée chez le boucher mêlée à une compote acidulée? Le résultat est délicieux et...

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Tags: Pommes, Porc, Pruneaux

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30 octobre 2008

Crumble aux pommes et aux myrtilles

Saveurs sucrées Il fait un temps détestable aujourd'hui à Angoulême. Le soleil de la semaine dernière a fait place au vent, à la pluie et au froid. J'ai juste envie de m'installer confortablement devant la cheminée avec un bon bouquin. Envie d''une bonne...

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Tags: Pommes, Crumble, Myrtilles

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