et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

14 mars 2009

Le far breton de Mme R

Mes petites madeleines. J'écoutais, il y a quelques semaines de cela, l'émission d'Isabelle Giordanno "Service Public" sur France Inter. Elle recevait entre autre Cyril Lignac. Les mauvaises habitudes alimentaires des ados étaient au coeur de la discussion et le jeune chef expliquait ses démarches auprès du ministère de l'éducation nationale pour mettre en place des cours de cuisine dans les collèges. J'étais stupéfaite. L'école a t'elle changé à ce point en vingt ans? Je me souviens parfaitement des cours... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Porc roulé aux pommes et pruneaux acidulés

Végétarienne plus du tout On a beau avoir de l'imagination, face à un rôti de porc, on reste parfois bloqué. Fini la routine. Que diriez vous d'une jolie pièce de viande achetée chez le boucher mêlée à une compote acidulée? Le résultat est délicieux et surprenant. Ce rôti  aux saveurs aigres douces et fruitées change du traditionnel rôti de porc. Un bon petit plat gai et pimpant qui après un week end à couper et ranger du bois nous a bien réchauffé. Porc roulé aux pommes et pruneaux acidulés Ces proportions... [Lire la suite]
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