et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

28 octobre 2009

Tartelettes amandines aux framboises et myrtilles

Saveurs sucrées L'été tarde à tirer sa révérence et j'ai quelques difficultés à cuisiner de saison. Quand je sens le soleil encore chaud sur ma peau, j'ai des envies de fruits légers et printaniers. Et ils sont là, à portée de main dans mon congélateur alors pourquoi me priver de ce petit plaisir savoureux et coloré... Tartelettes amandines aux framboises et myrtilles Ces proportions permettent de préparer 6 tartelettes. Pour la pâte à tarte (peut être remplacée par une pâte feuilletée du commerce) 2 petits suisses... [Lire la suite]
Posté par Valentine VSo à 18:56 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 décembre 2008

Mini tartelettes au chocolat et clémentine curd

Saveurs sucrées: douceurs de Noël Je vous ai expliqué pendant le lancement du muffin monday que je n'envisageais pas de passer un réveillon sans clémentines et chocolat. Les voici réunis dans des tartelettes version mini. Elles sont à la fois croustillantes et fondantes, douces et acidulées, un petit bonheur. Mini tartelettes au chocolat et clémentine curd Ces proportions vous permettront de réaliser 30 mini tartelettes (pour moi, une plaque silicone Flexipan) Pour la pâte sablée au cacao 150 g (5½ oz) de... [Lire la suite]
Posté par Valentine VSo à 09:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 novembre 2008

Fines tartelettes Pomme Mangue et ma petite fierté du week-end

Saveur sucrée Une recette toute simple et légère pour ce dimanche. Fine tartelettes Pommes mangues Ces proportions conviennent pour 4 personnes. Pour la pâte croustillante (la même que celle utilisée pour mes feuilletés au pesto) 100 g (3 ½ oz) de farine 60 g (2 ½ oz ) de petits suisses à 20% de MG 60 g (2 ½ oz) de beurre demi sel à température ambiante 10 g (½ oz) de sucre complet de canne pour la garniture 1 belle pomme Fuji 1 belle mangue 25 (1 oz) de sucre complet de canne 25 (1... [Lire la suite]
Posté par Valentine VSo à 11:34 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 octobre 2008

Tatin aux pommes et coings

Saveurs sucrées Vous allez penser, après mon gâteau renversé aux pommes et figues, que je suis une dangereuse maniaque du caramel. Ce n'est pas tout à fait faux. Je trouve sa saveur particulièrement adaptée aux fruits d'automne et sa jolie couleur rousse en parfait accord avec la saison. Les récents billets et les photos somptueuses de Valérie m'ont donné une irrésistible envie de cuisiner à mon tour le coing. C'est donc une douce Tatin aux notes épicées que je vous propose aujourd'hui. Tatin aux pommes et coings Ces... [Lire la suite]
Posté par Valentine VSo à 19:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,