et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

19 novembre 2012

Polpettes de cabillaud saveurs basques

Végétarienne, plus du tout. Si vous avez envie de consommer du poisson de façon un peu ludique, je vous conseille de tester cette recette de polpettes. Accompagnées d'une sauce tomate maison bien relevée, elles sont absolument moelleuses et goûteuses. La saveur assez neutre du cabillaud est soutenue par du jambon de Bayonne, de l'ail, du persil, sans oublier l'indispensable piment d'Espelette.  Polpettes de cabillaud saveurs basques  Ces proportions permettent de préparer un plat pour 4 personnes.  Pour les... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Dernières tomates farcies de la saison

Végétarienne plus du tout... Me croirez vous si je vous disais que Maurice notre voisin a encore des tomates dans son jardin.  Non, non, non, nous n'habitons pas à Marakech, mais Maurice, se joue des saisons grâce à ses serres. Ajoutez à cela un automne très doux et voilà le travail. Alors, elles n'ont bien sûr pas la saveur des tomates de plein été, mais elles sont parfaites pour une dernière fournée de tomates farcies, en plein décembre, elle est pas belle la vie??? Tomates farcies Pour 4 personnes, il vous... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Tarte aux courgettes, tomates et deux moutardes.

Encore un peu l'été Végétarienne, un peu, beaucoup... Fin septembre, c'est un peu l'heure des comptes et des décomptes au jardin. Les dernières tomates, les dernières courgettes... Les nuits et les matinées ont beau être frisquettes, comme chaque année, j'ai un peu de mal à dire au revoir à l'été. Une bonne raison pour réaliser une dernière fois cette tarte, un grand succès de cette saison 2008. Tarte aux courgettes, tomates et deux moutardes Version mini ou version maxi??? Ces proportions vous... [Lire la suite]