et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

09 avril 2009

Cake aux courgettes à l'ail et chèvre frais

Végétarienne, un peu, beaucoup... C'est fou comme la météo peut influencer mon comportement et mes envies. Après la percée estivale de ce week end, je me suis surprise à saliver devant les courgettes. Je sais que ce n'est pas encore un légume de saison, qu'elles arrivent tout droit d'Espagne, mais j'en avais envie, alors hop, dans le caddy. Et même pas de remords quand je suis arrivée à la maison et encore moins lorsque je me suis régalée de ce délicieux cake aux saveurs d'été. Et pour être tout à fait dans l'ambiance, nous... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Mes premiers cannellonis

BA BAsique Après les gnocchis, je poursuis mes essais sur les pâtes fraîches. Je n'ai pas encore de machine ( un laminoir, merci Sylvain) pour faire les pâtes, mais je ne désespère d'en trouver une sous le sapin au matin de Noël. Ces proportions permettent de préparer 12 cannellonis. Pour la pâte 300 g (10 1/2 oz) de farine type 65 3 oeufs moyens 1 CS (1tbsp) d'huile d'olive Pour cette première tentative, j'ai utilisé la recette présente dans le livre du Kitchenaid. Je me contente donc de vous la... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Tarte aux courgettes, tomates et deux moutardes.

Encore un peu l'été Végétarienne, un peu, beaucoup... Fin septembre, c'est un peu l'heure des comptes et des décomptes au jardin. Les dernières tomates, les dernières courgettes... Les nuits et les matinées ont beau être frisquettes, comme chaque année, j'ai un peu de mal à dire au revoir à l'été. Une bonne raison pour réaliser une dernière fois cette tarte, un grand succès de cette saison 2008. Tarte aux courgettes, tomates et deux moutardes Version mini ou version maxi??? Ces proportions vous... [Lire la suite]