Saveurs sucrées.

L is for the way you look at me

O is for the only one I see

V is very very extra-ordinary

E is even more than anyone that you adore can Love-is all that I could give to you. Love is more than just a game for two. Two in love can make it, take my heart and please don't break it. Love was made for me and you...

Une douce St Valentin à toutes et à tous.

Sablés St Valentin

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Ces proportions vous permettront de préparer 12 sablés.

200 g (7 oz) de farine type 65
130 g de beurre demi sel pommade
60 g (2 ¼ oz) de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de levure chimique
100 g (3 ½ oz) de coulis de fruits rouges (pour moi des magasins de surgelés dont le nom commence par Pi et se termine par card)
2 feuilles de gélatine
1 CS (1 tbsp) de sucre glace

Dans un saladier, fouettez l’œuf, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre pommade et enfin la farine et la levure tamisées. Formez une boule, enveloppez la d’un film alimentaire et laissez la reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un verre type verre à Whisky, découpez 24 cercles de pâte. Déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Avec un emporte pièce en forme de cœur, évidez le centre de 12 cercles. Posez les cœurs formés à côté et enfournez le tout pour 10 mins. Les sablés doivent être légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson, car on peut passer très vite au noir charbon. Laissez refroidir sur une grille.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Portez le coulis de fruits rouges à ébullition. Essorez la gélatine en la pressant dans vos mains et incorporez la au coulis bouillant. Laissez le refroidir quelques minutes et badigeonnez en les sablés pleins avec un pinceau. Déposez par-dessus les sablés ronds avec le motif cœur. Saupoudrez de sucre glace et à l’aide d’une seringue (enfin, c’est ce que j’avais sous la main) remplissez le cœur avec du coulis de fruits rouge. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure le temps que la gélatine se fige.

A grignoter en amoureux le 14 février mais les autres jours aussi.

Je m’absente quelques jours, mais je vous laisse en bonne compagnie avec Nat King Cole et LA chanson qui sait toujours me mettre de bonne humeur.

L.O.V.E.

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