Articles populaires – et un Soupçon de sel... par Valentine

20 mai 2013

Je me lance!

Bonjour à tous qui passez par ici! Cela fait maintenant de longs mois que je vous laisse sans nouvelles... Mais c'était pour mieux revenir. Après de nombreusesx semaines mois à triturer du code html et css, je suis enfin parvenue à un résultat qui me...

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1 juin 2012

Bayadère de mousse vanille framboise

Saveurs sucrées Attention, dessert de fille en vue! Rose, hyper girly, cette mousse vanille framboise est un délice de douceur et sa texture légère émerveillera vos papilles. Plus simples à réaliser qu'un entremet, ces verrines seront idéales pour clore...

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30 mai 2012

Bruschetta au speck et beurre de radis

Sandwich, tapas etc... Si vous aimez passer votre pause déjeuner au grand air et profiter des premiers rayons de soleil, ces tartines aussi gourmandes que printanières vous raviront. Le pain grillé, les radis croquants, le beurre et le speck font de ces...

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28 mai 2012

Poulet Rôti en crôute de sel

Végétarienne plus du tout. Vous adorez le poulet rôti, mais vous manquez de temps pour lui apporter toute l’attention qu’il mérite. Car pour qu’un poulet ne dessèche pas au four, il faut l’arroser, l’arroser et encore l’arroser. J’ai certainement LA solution...

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23 mai 2012

Râpées de pommes de terre et butternut épicées

Végétarienne, un peu, beaucoup... Tout le monde aime les galettes de pommes de terre, mais pour les rendre plus légères que diriez vous d'y introduire de la courge butternut. Délicatement épicées, elles ne perdront rien de leur croustillant, seront tout...

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7 avril 2010

Troix idées salées pour une soirée où l'on parle plus que l'on ne mange

Sandwichs, tapas etc... Lorsque l'on organise des réunions d'associations de quartier, de parents d'élèves ou que sais-je de confrérie d'épépineurs de groseilles, on souhaite parfois apporter un peu de convivialité et de légèreté aux débats qui souvent...

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25 mai 2012

Salade de fèves et roquette au Gorgonzola

Végétarienne, un peu, beaucoup... J'aime le printemps, quand je commence à pouvoir faire mon marché dans notre potager. Un peu de roquette par ci, quelques fèves par là, idéal pour improviser une salade composée. Celle ci très colorée et aux accents méridionaux...

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28 janvier 2011

Riz safrané aux petits légumes et aux amandes

Végétarienne, un peu, beaucoup… Ce riz chaud, onctueux et parfumé est un véritable réconfort au cœur de l’hiver. Il fait partie de ces plats doudou qui mettent de la couleur sur votre table et dans votre vie. Les amandes apportent une note croquante et...

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4 octobre 2010

Moelleux de carottes et courgettes au jambon cru

Végétarienne plus du tout Ce moelleux de carottes et courgettes a vraiment tout pour plaire, il est pimpant, savoureux et parfaitement équilibré. Avec lui, plus personne ne rechignera à manger des légumes. Je le sers généralement avec une salade bien...

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12 septembre 2010

Cobbler à la rhubarbe

Saveurs sucrées Si vous aimez les desserts simples et fruités et que vous en avez un peu assez des tartes et des crumbles, essayez le cobbler. Cette recette anglo saxonne est juste délicieuse. Le principe est enfantin, une pâte moelleuse recouvre une...

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2 octobre 2010

Clafoutis léger aux cerises

Saveurs sucrées Les puristes vous diront que la recette que je vous propose aujourd'hui, n'est pas celle du clafoutis. The clafoutis, le vrai, est agrémenté de cerises entières, pour laisser la saveur des noyaux, aux notes d'amandes amères, se répandre...

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9 avril 2010

Trois idées sucrées pour poursuivre une soirée où l'on parle plus que l'on ne mange

Saveurs sucrées Et oui, parce qu'il en faut aussi pour les becs sucrés! Tout petits moelleux aux amandes et à la framboise Ces proportions permettent de préparer 60 petites bouchées. Il s'agit en fait de petits financiers simplifiés car je n'ai pas utilisé...

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2 avril 2009

On mange bien du chou-fleur, alors...

Pourquoi pas des fleurs de choux?? Direct live from le jardin de Maurice. C'est en tout cas ce que nous a proposé Maurice , notre voisin des jardins. Je dis des jardins, car chez nous, le potager n'est pas sur le même terrain que la maison, mais à une...

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9 décembre 2009

Ouvrir des pétoncles

BA BAsique, un réveillon 100% maison C'est assez simple, il faut juste y aller en douceur pour ne pas déchirer la noix qui en fait est le muscle qui permet d'ouvrir et fermer la pétoncle. Ouvrir et décoquiller des pétoncles Les pétoncles sont toujours...

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11 décembre 2009

Wraps de radis noir au tourteau et alfafa

Un réveillon 100% maison J’adore le crabe et j'aime l’araignée de mer peut être encore plus que le tourteau. Mais pour cette petite mise en bouche, le dormeur fera parfaitement l’affaire. Associé aux radis noirs et aux pousses d’Alafafa, c’est le mariage...

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11 juin 2009

Salade de couscous aux fèves

Végétarienne, un peu beaucoup... Voici ma version orientalo-charentaise du taboulé, dans lequel, je mets peu d'herbes pour ne pas masquer la saveur subtile des fèves. Salade de couscous aux fèves Ces proportions sont parfaites pour 2 personnes en plat...

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23 février 2011

Petites meringues à la vanille

Saveurs sucrées Que faire de ses blancs d’œufs lorsque l’on n’utilise que les jaunes dans une recette ? Si comme moi, vous détestez jeter la nourriture, vous préparez des petits financiers (un peu trop riches), des macarons (un peu trop longs à cuisiner)...

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4 juin 2012

Salade de fèves et torti aux fleurs de ciboulette

Végétarienne, plus du tout. D'ordinaire, je ne suis pas une grande fan de la cuisine des fleurs. Je n'apprécie pas vraiment le thé au jasmin et il ne me viendrait pas à l'idée d'agrémenter mes salades de pensées ou de pâquerettes. Alors, je ne sais pas...

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21 mai 2012

Riz au lait de coco sur ananas caramélisé

Saveurs sucrées Si vous aimez les saveurs exotiques et les riz au lait riches et onctueux, ce dessert est vraiment fait pour vous. Le contraste entre le riz très blanc et l’ananas doré est des plus harmonieux. Un atout de charme pour finir un repas festif...

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18 mai 2012

Truite aux amandes revisitée

Végétarienne plus du tout. A la maison, on aime le poisson, enfin je devrais dire la chair du poisson, parce que les arrêtes, la peau qu'il faut retirer, c'est, comment dire, FATIGANT. Alors quand notre adorable voisin, Jacques, revient triomphant de...

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25 octobre 2010

Curry de courge musquée et lentilles corail

Végétarienne, un peu, beaucoup… La cuisine indienne offre une belle palette de plats végétariens où légumineuses, céréales, et légumes de saisons se mélangent aux épices pour former de savoureuses alliances. Profitez de la pleine saison des courges pour,...

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29 septembre 2010

Soupe paysanne au pistou de persil

Végétarienne plus du tout… Cette soupe s’inspire de la très célèbre soupe au pistou, fleuron de la cuisine provençale. Je dis bien s’inspire car chaque famille possédant sa propre recette, je me garderais bien de vous dire qu’il s’agit de THE RECETTE....

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24 septembre 2010

La meilleure des confitures pour les meilleurs des macarons

Saveurs sucrées J’aime tous les fruits, mais j’ai un petit faible pour la framboise. Bon d’accord, je craque complètement pour la framboise. En juin, je les apprécie tout particulièrement au petit déjeuner avec un peu de fromage blanc. Je trouve cela...

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14 septembre 2010

Tian express

Végétarienne un peu beaucoup Lorsque je déjeune seule, je prépare soit un plat qui me fait particulièrement plaisir soit une recette légère comme l’air. Ce tian coloré et aux saveurs méridionales allie les deux. Et comme nous avons la chance d’avoir une...

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4 septembre 2010

Tartelettes aux mirabelles

Saveurs sucrées Dans quelques semaines, il sera trop tard. La saison des mirabelles est courte, c'est donc le moment ou jamais de se laisser tenter par ces tartelettes toutes simples, où la saveur des petites prunes dorées s'exprime en toute liberté....

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