et un Soupçon de sel... par Valentine

Une fenêtre ouverte sur ma cuisine et mon jardin. Des recettes végétariennes, ou pas. Mes voyages immobiles, la bonne odeur du pain chaud...

26 octobre 2009

Pot au feu

Végétarienne plus du tout "Sortez le pot au feu du placard". C'est en quelques mots l'appel lancé par Cathy et Requia. Un appel auquel je ne résiste pas, puisque chez nous, le pot au feu est une histoire de famille. Ce plat convivial et intemporel est de toutes nos réunions hivernales. J'ai notamment des souvenirs mémorables de ceux que ma grand mère Nina préparait dans un chaudron en fonte sur pieds, dans l'âtre de la grande cheminée de St Congard, la maison de campagne familiale. Toute la matinée, elle... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Mes premiers cannellonis

BA BAsique Après les gnocchis, je poursuis mes essais sur les pâtes fraîches. Je n'ai pas encore de machine ( un laminoir, merci Sylvain) pour faire les pâtes, mais je ne désespère d'en trouver une sous le sapin au matin de Noël. Ces proportions permettent de préparer 12 cannellonis. Pour la pâte 300 g (10 1/2 oz) de farine type 65 3 oeufs moyens 1 CS (1tbsp) d'huile d'olive Pour cette première tentative, j'ai utilisé la recette présente dans le livre du Kitchenaid. Je me contente donc de vous la... [Lire la suite]
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