28 octobre 2009
Tartelettes amandines aux framboises et myrtilles
Saveurs sucrées
L'été tarde à tirer sa révérence et j'ai quelques difficultés à cuisiner de saison. Quand je sens le soleil encore chaud sur ma peau, j'ai des envies de fruits légers et printaniers. Et ils sont là, à portée de main dans mon congélateur alors pourquoi me priver de ce petit plaisir savoureux et coloré...
Tartelettes amandines aux framboises et myrtilles
Ces proportions permettent de préparer 6 tartelettes.
Pour la pâte à tarte (peut être remplacée par une pâte feuilletée du commerce)
- 2 petits suisses (120g) à 20% de matière grasse
- 100 g de beurre demi sel
- 180 g de farine type 65
Pour la garniture
- 250 g de framboises
- 200 g de myrtilles
- 2 oeufs
- 2 CS de poudre d'amandes
- 20 cl de crème fraîche (allégée à 12% de matière grasse pour nous)
- 50 g de cassonade
Commencez par préparer la pâte. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixez jusqu'à ce qu'une boule se forme. Emballez la boule de pâte dans une feuille de film alimentaire et laissez la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. Je prépare souvent cette pâte en grande quantité, je la conserve par portions de 250 g au congélateur. J'en ai toujours ainsi sous la main, prête à être étalée.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la poudre d'amandes et la crème fraîche.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découper 6 cercles aux dimensions et foncez les moules à tartelettes. Dans les chutes de pâtes, je découpe des cercles pour mini tartelettes pour les apéros improvisés.
Répartissez les fruits sur les fonds de pâte et complétez avec l'appareil aux amandes.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Commentaires
Miam !! framboises / mirtylles !! ça doit être bon !! et la pâte à l'air super bonne et facile à faire !!
quelles sont belles ces tartelettes amandines, et les photos les subliment encore
merci
bises
Comme c'est gourmand tout ça...
bisous
hum elles mon font tres envie
bravo pour ces belles tartelettes très appétissantes
miam qu'elle gourmandise,j'adore.
biz,samia
Je comprends que tu veuilles continuer à cuisiner des fruits vu le résultat ! Elles sont très chouette tes tartelettes (et puis j'adore ta petite cuillère).
Bien sympathqiue!
Elles sont vraiment somptueuses, ça donne envie, même à cette heure tardive, Mmmmmm!
bisous
C'est vrai que je ne me suis encore pas résolue non plus à cuisiner potages et autres , il fait encore tellement bon et je ne refuserais pas ces belles tartelettes !
* * Bises
Tu as raison, l'été n'a pas vraiment tiré sa révérence ... (pour notre plus grand bonheur) et ces tartelettes aux fruits rouges satisfont complétement l'envie de le prolonger encore un peu.
Moi aussi, j'utilise cette recette de pâte feuilletée qui est, je trouve, un bon compromis entre la "vraie" et celle du commerce.
Bonne journée.
Marie
Un vrai bonheur !
Bises
elle a l'air légère et surtout délicieuse!!
Il serait bien dommage de ce priver d'une aussi jolie et délicieuse tartelette!!
Superbes tes tartelettes et la pâte feuilletée waouhhh je suis bien tentée d'essayer cette recette
J'ai encore des myrtilles au congélateur, cette recette me semble délicieuse à réaliser!
miam forcément divin !!! j'adore les fruits rouges aussi....et ta pâte est simple à faire...j'essaierai ta version....bizzz
Un régal ces tartelettes!
Comme tes photos donnent envies...
Bises
Les tartes c'est vraiment mon péché mignon, la petite crème toute simple à l'air délicieuse.
Tes tartelettes sont des plus appetissantes j'aime beaucoup, bonne journee Doria
Terriblement gourmandes ces tartelettes ! tu as bien raison d'assouvir tes envies ... Moi, l'été me manque déjà ;)
ça me donne envie d'y croquer, je note la recette
à bientôt
des fruits qui rappellent l'été...et ta version amandine à tout pour plaire ! quel délice!
Très tentantes, une incitation au péché de gourmandise !
Tu as raison, ne te prive pas !
Bises
Magnifiques tartelettes, j'adore tout, les fruits, la frangipane et la pâte aux petits suisses. Merci pour cette jolie gourmandise.
J'en ai l'eau à la bouche!
Bonjour Valentine
Si elles sont aussi belles que bonnes... j'en veux bien plusieurs!
iza.)
tartelettes très alléchantes
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