et un Soupçon de sel... par Valentine

1 juin 2012

Bayadère de mousse vanille framboise

Saveurs sucrées Attention, dessert de fille en vue! Rose, hyper girly, cette mousse vanille framboise est un délice de douceur et sa texture légère émerveillera vos papilles. Plus simples à réaliser qu'un entremet, ces verrines seront idéales pour clore...

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21 mai 2012

Riz au lait de coco sur ananas caramélisé

Saveurs sucrées Si vous aimez les saveurs exotiques et les riz au lait riches et onctueux, ce dessert est vraiment fait pour vous. Le contraste entre le riz très blanc et l’ananas doré est des plus harmonieux. Un atout de charme pour finir un repas festif...

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23 février 2011

Petites meringues à la vanille

Saveurs sucrées Que faire de ses blancs d’œufs lorsque l’on n’utilise que les jaunes dans une recette ? Si comme moi, vous détestez jeter la nourriture, vous préparez des petits financiers (un peu trop riches), des macarons (un peu trop longs à cuisiner)...

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26 janvier 2011

Pommes caramélisées et sabayon de cidre

Saveurs sucrées… Le sabayon est une crème mousseuse italienne. On la prépare traditionnellement avec du vin doux, des jaunes d’œufs et du sucre, mais pour accompagner mes pommes caramélisées, je préfère la préparer avec du cidre. Le résultat est léger,...

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3 novembre 2010

Gelée de coings au rhum et à la vanille

Saveurs sucrées… Cette gelée chic et originale est surprenante et depuis que je l’ai préparée, je n’hésite pas à la proposer en dehors du cadre des tartines matinales. Elle passe, sans complexe du petit déjeuner au goûter. Nappée de cette gelée fondue,...

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2 octobre 2010

Clafoutis léger aux cerises

Saveurs sucrées Les puristes vous diront que la recette que je vous propose aujourd'hui, n'est pas celle du clafoutis. The clafoutis, le vrai, est agrémenté de cerises entières, pour laisser la saveur des noyaux, aux notes d'amandes amères, se répandre...

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24 septembre 2010

La meilleure des confitures pour les meilleurs des macarons

Saveurs sucrées J’aime tous les fruits, mais j’ai un petit faible pour la framboise. Bon d’accord, je craque complètement pour la framboise. En juin, je les apprécie tout particulièrement au petit déjeuner avec un peu de fromage blanc. Je trouve cela...

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18 septembre 2010

Trop faciles les vacherins!!

Saveurs sucrées Pour les dîners décidés à la dernière minute, il n’est pas toujours facile de proposer un dessert maison qui ait de l’allure. C’est chose faite avec ces petits vacherins, fondants et craquants, prêts en deux temps trois mouvements. On...

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12 septembre 2010

Cobbler à la rhubarbe

Saveurs sucrées Si vous aimez les desserts simples et fruités et que vous en avez un peu assez des tartes et des crumbles, essayez le cobbler. Cette recette anglo saxonne est juste délicieuse. Le principe est enfantin, une pâte moelleuse recouvre une...

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4 septembre 2010

Tartelettes aux mirabelles

Saveurs sucrées Dans quelques semaines, il sera trop tard. La saison des mirabelles est courte, c'est donc le moment ou jamais de se laisser tenter par ces tartelettes toutes simples, où la saveur des petites prunes dorées s'exprime en toute liberté....

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