et un Soupçon de sel... par Valentine

6 octobre 2008

Salade tiède de moules et haricots blancs

Végétarienne, plus du tout Voici une recette toute simple. Je vous la livre avant que la saison des haricots demi-secs ne soit complètement révolue. J'ai utilisé des Mojexes, à ne pas confondre avec les Mojettes vendéennes beaucoup plus longues. Elles...

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Tags: Ciboulette, Haricots blancs, Moules, Salade composée

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4 octobre 2008

Gâteau renversé pommes figues

Le fameux gâteau d'Henriette Saveurs sucrées Ce matin, c'était Noël. Parfait (ce devait être un très joli bébé), notre voisin, est arrivé à la maison un panier sous chaque bras. Le premier contenait des pommes, le second des figues. Productions de son...

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Tags: Gros gâteau, Caramel, Figues, Pommes

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2 octobre 2008

Les potirons

Direct live from mon jardin En juillet, nous pensions vraiment que nous ne mangerions pas un seul potiron cet automne. Pourtant nous les avions semés dans les règles de l'art. Les graines avaient été déposées, en mai, sur un petit matelas de terre, dans...

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2 octobre 2008

Risotto au potiron et au Comté

Végétarienne, un peu, beaucoup... Le risotto, c'est vraiment le genre de plat que j'adore. Entre le riz et moi, c'est une grande histoire d'amour. Mais surtout, la recette de base est simple et peut être déclinée à l'infini en fonction de ce que l'on...

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Tags: Comté, Potiron, Risotto

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30 septembre 2008

Rillettes de maquereaux et blinis de sarrasin

Comme un retour aux sources Végétarienne, plus du tout On pêche du poisson sur toutes les côtes françaises. Mais très bêtement, lorsque je pense poisson, je pense Bretagne. Celle où il ne fait jamais ni trop chaud, ni trop froid. La Bretagne des lumières...

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Tags: Ciboulette, Maquereau, Piment d'Espelette, Sarrasin

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28 septembre 2008

Végétarienne, un peu, beaucoup...

Mais parfois, plus du tout. J’adore le poulet aux herbes en croûte de sel, le Korma de lotte, le tajine d’agneau aux fruits secs, les langoustines et les araignées de mer. Et le boeuf aux carottes de ma maman est à tomber. Curieuse façon d’aborder un...

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28 septembre 2008

Tarte aux courgettes, tomates et deux moutardes.

Encore un peu l'été Végétarienne, un peu, beaucoup... Fin septembre, c'est un peu l'heure des comptes et des décomptes au jardin. Les dernières tomates, les dernières courgettes... Les nuits et les matinées ont beau être frisquettes, comme chaque année,...

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Tags: Moutarde, Tarte salée, Tomates jaunes, Tomates rouges, courgettes

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26 septembre 2008

Retour sur le Pesto

Trois façons de le préparer BA BAsique Bon, je vous l’accorde, j’ai un peu la manie du fait maison, et même si je reconnais le côté pratique de l’affaire, j’achète rarement (mais alors vraiment très rarement) ma pâte à tarte ou ma sauce tomate déjà toutes...

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Tags: Pesto, Pignons de pin, Roquette

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23 septembre 2008

Nos petites madeleines

L'allusion à Proust est à peine voilée. Ce n'est pas bien original, j'en suis consciente, mais personne n'a jamais aussi bien décrit la sensation et l'émoi que provoque le fait de retrouver une saveur attachée à un souvenir d'enfance ou à un moment bien...

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23 septembre 2008

Gâteau tout simple à la vanille

Ou le cake d'amour revu et corrigé par Jasmine Nos petites madeleines Peau d'Âne n'était décidément pas une princesse comme les autres. Elle n'attendait pas oisive dans son beau château doré que l'amour vienne la cueillir. Pour vivre sa vie, elle avait...

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Tags: Gros gâteau, Vanille

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